Das provenzalische Gasthaus in der Rue Saint-Antoine im Suquet, das sich als ältestes Restaurant von Cannes vorstellt (1860). Hier aus den öffentlichen Quellen geführt, Festival-Legende inbegriffen, mit dem, was wir vor dem Besuch prüfen würden.
Da Bouttau, Auberge Provençale liegt in der Rue Saint-Antoine 10, der gepflasterten Gasse, die zum oberen Suquet hinaufführt. Das Haus stellt sich als ältestes Restaurant von Cannes vor, 1860 von Alexandre Bouttau gegründet, und der offizielle Tourismuseintrag der Stadt übernimmt das Datum. Wir nennen es als das, was es ist: das Datum, das das Haus für sich beansprucht, kein Archiv, das wir eingesehen hätten.
Zur Küche nennt die Website Bouillabaisse, Aïoli, Petits farcis, provenzalische Daube mit Orangenschale, Rinderkoteletts und Stubenküken, die im Gastraum über dem Holzfeuer gegrillt werden, und die am Tisch flambierte Crêpe Suzette. Gault&Millau 2026 vergibt 11/20 (eine Haube) und rechnet mit rund 51 € pro Person ohne Getränke, dem Preis des Menüs des Küchenchefs, bei einem Keller, der als klassisch und eher teuer gilt. Es ist ein großes Haus: 180 Plätze, vier klimatisierte Räume und 14 Terrassenplätze laut Eintrag der Stadt. In den alten Kellern befindet sich der Cotton Club, eine Jazz-Lounge mit Flügel.
Die Website des Hauses behauptet, die Idee zum Filmfestival von Cannes sei im September 1946 an seinem mittleren Tisch entstanden, im Kreis von Jean Cocteau, Pablo Picasso, Philippe Erlanger, Robert Favre Le Bret und Jean Bouttau. Wir haben keine unabhängige Quelle gefunden, die das bestätigt, und die Chronologie mahnt zur Vorsicht: Das Festival war für eine erste Ausgabe 1939 geplant, die der Krieg verhinderte, und seine erste Ausgabe fand eben im September 1946 statt. Wir lesen die Geschichte daher als Hauslegende, plausibel für die Abendessen, nicht für die Geburt der Idee.
Derselbe Vorbehalt gilt für die Liste von Prominenten, die das Restaurant herausstellt, von Picasso bis Sean Connery und George Clooney: Das ist seine eigene Werbung, keine Tatsache, die wir geprüft haben.
Wegen der Anekdote hingehen statt wegen des Tellers: Eine Legende macht nicht satt, und 11/20 bei Gault&Millau ordnet die Küche als ordentlich ein, nicht als außergewöhnlich. An einem Festivalabend Platz nehmen, ohne nach den Preisen gefragt zu haben: Die Website kündigt für diese Zeit ein Sondermenü an, »La Table des Fondateurs«, dessen Preis wir nicht kennen. Und die Rue Saint-Antoine in dünnen Absätzen hinaufgehen: Sie ist gepflastert und steigt an.
Wir haben hier selbst noch nicht gegessen: Sehen Sie dies als belegte Notizbuch-Eintragung, nicht als Rezension. Unsere Meinung: In einer sehr touristischen Rue Saint-Antoine ist das die Adresse, die einen echten Grund hat, dort zu sein, und wir würden sie für ein Abendessen mit Daube oder Bouillabaisse reservieren, nicht für ein eiliges Mittagessen.
Die Öffnungszeiten weichen je nach Quelle ab: täglich 12.00-14.30 und 19.00-22.30 Uhr laut Eintrag der Stadt (aktualisiert im April 2026), 12.00-14.00 und 19.00-23.30 Uhr laut Gault&Millau. Wir würden die 04 92 99 27 17 anrufen, um das zu klären, um zu fragen, ob die Bouillabaisse vorbestellt werden muss, und um zu erfahren, ob im Cotton Club an dem Abend gespielt wird. Zur Zahlung nennt der Eintrag der Stadt Karte, Scheck und Bargeld. Zum Vergleich mit den anderen Tischen im Suquet siehe unsere Seite Restaurants nach Viertel.