Où manger de la socca à Cannes ?

Au marché Forville. L'Office de Tourisme de Cannes cite Socca'nnes, un four à bois sur roues installé dans l'allée sud du marché, où la socca est cuite à la demande. Le marché ouvre du mardi au dimanche de 7 h à 13 h, et tous les jours en juillet et en août. Le marché étant en rénovation, vérifiez l'emplacement du four le jour même.

Quel est le meilleur glacier de Cannes ?

Il n'y a pas de classement officiel. Le plus cité est le Glacier Vilfeu, 14 rue du Bivouac Napoléon : trois générations et plus de 80 parfums selon l'Office de Tourisme. Pour un gelato à l'italienne, Nivà (75 rue Félix Faure et 37 rue Meynadier). Pour un glacier de quartier, La Poulidetto, 82 boulevard Eugène Gazagnaire. Nous n'avons testé aucun des trois.

Où manger une bouillabaisse à Cannes ?

Chez Tetou, rouvert face au port Pierre Canto et ouvert du 1er mai au 31 décembre 2026 selon sa fiche officielle, ou au Bistrot Gourmand, 10 rue du Docteur Pierre Gazagnaire, uniquement sur réservation. Dans tous les cas, téléphonez : c'est un plat qui se commande, et le prix par personne se demande avant.

Quelle est la spécialité de Cannes ?

Cannes partage les spécialités du pays niçois et de la Provence : socca, pissaladière, pan bagnat, fougasse, soupe de poissons de roche, daube. Ce qui lui appartient en propre, c'est la Lérina, la liqueur de 44 plantes produite par les moines de l'île Saint-Honorat, et la pélamide, une bonite à dos rayé pêchée entre les îles et la côte, que l'on trouve chez les pêcheurs du marché.

Combien coûte un déjeuner de spécialités locales ?

Très peu si l'on reste au marché : une part de socca relevée autour de 3 à 4 €, une part de pissaladière ou un pan bagnat pour quelques euros de plus, à confirmer sur place. C'est le repas le moins cher de la ville, et l'un des plus justes. La bouillabaisse joue dans une autre catégorie de prix.

Socca à Cannes, meilleur glacier, bouillabaisse : où manger

Cannes n'a pas inventé grand-chose en cuisine, et c'est très bien ainsi. La socca vient de Nice, la bouillabaisse de Marseille, la pissaladière du comté de Nice, le gelato d'Italie, à une heure de route. Ce que la ville a de propre, c'est l'endroit où tout cela se mange : un marché couvert, une rue piétonne gourmande, des kiosques face à la mer et une île où des moines distillent une liqueur.

Notre avis est simple : les meilleures spécialités locales de Cannes coûtent moins de dix euros et se mangent debout. La socca à la sortie du four, la part de pissaladière, le pan bagnat sur une plage publique, deux boules de glace le soir. La bouillabaisse est l'exception : c'est un plat cher, qui se commande à l'avance, et qui ne se prend pas au hasard d'une terrasse.

Nous n'avons testé aucune de ces adresses. C'est une sélection sourcée, construite sur les pages et les fiches de l'Office de Tourisme de Cannes et sur les sites officiels, relevés en octobre 2026. Les prix et les horaires sont donnés à titre indicatif et se confirment sur place.

Six spécialités, et où les trouver

N° 01

Socca · marché Forville

Socca'nnes, le four à roulettes du marché

La socca est une galette de farine de pois chiche, d'eau, d'huile d'olive et de sel, cuite à feu vif et servie brûlante. À Cannes, l'Office de Tourisme renvoie vers un seul nom : Socca'nnes, un four à bois monté sur roues, installé dans l'allée sud du marché Forville, où elle est cuite à la demande. Le marché ouvre du mardi au dimanche de 7 h à 13 h de septembre à juin, tous les jours en juillet et en août. Les guides relèvent une part autour de 3 à 4 €, à confirmer. Attention : le marché est en cours de rénovation et une partie des étals a été déplacée depuis avril 2024 vers la halle des allées de la Liberté, face au kiosque à musique. Demandez où se trouve le four le jour de votre visite.

N° 02

Pissaladière et pan bagnat

Rue Meynadier pour la part, les kiosques bleus pour le sandwich

La pissaladière est une tarte à pâte à pain garnie d'oignons longuement compotés, d'anchois et d'olives. Le pan bagnat est un pain rond arrosé d'huile d'olive, garni de crudités et d'anchois. L'Office de Tourisme situe la première, avec la fougasse, chez les artisans de la rue Meynadier, la rue piétonne qui part du marché ; il situe le second dans les kiosques bleus du bord de mer, et conseille de le manger sur la plage du Mouré Rouge ou sur les plages publiques du boulevard du Midi. Aucune adresse ne fait autorité pour la pissaladière : on la prend en boulangerie, à la part, le matin, quand la plaque vient d'être sortie. Notre page épicerie fine détaille la rue.

N° 03

Glaces · 14 rue du Bivouac Napoléon

Glacier Vilfeu

Le glacier que tout Cannes cite en premier. L'Office de Tourisme parle de trois générations et de plus de 80 parfums, des plus classiques aux plus originaux, fabriqués maison. L'adresse relevée sur sa fiche officielle est le 14 rue du Bivouac Napoléon, à quelques pas de la Croisette (certains guides plus anciens donnent le 18 de la même rue). Horaires indiqués : du lundi au samedi de 11 h à 23 h, le dimanche de 13 h à 23 h, toute l'année. Le bon créneau est celui du soir, après le dîner, quand le centre est encore animé.

N° 04

Glaces · gelato et quartier

Nivà en centre-ville, La Poulidetto côté Palm Beach

Deux autres registres. Nivà est une maison de gelato née à Turin, où elle a ouvert sa première boutique en 2015 selon l'Office de Tourisme ; à Cannes, sa fiche officielle donne deux adresses, 75 rue Félix Faure et 37 rue Meynadier. C'est la glace à l'italienne, dense et servie à la spatule. La Poulidetto, au 82 boulevard Eugène Gazagnaire, est le glacier de quartier de la Pointe Croisette : une trentaine de parfums et une famille installée dans le quartier depuis cinq générations, toujours d'après l'Office de Tourisme. Elle se combine avec une fin de journée sur les plages publiques de l'est. Notre portrait de Palm Beach et la Pointe Croisette situe le quartier.

N° 05

Bouillabaisse · sur commande

Tetou, Le Bistrot Gourmand, Da Bouttau

Trois pistes vérifiables. Tetou, la maison fondée en 1917 à Golfe-Juan et connue pour ce plat, a rouvert à Cannes, boulevard de la Croisette, face au port Pierre Canto : sa fiche officielle cite la bouillabaisse traditionnelle parmi ses spécialités et annonce une ouverture du 1er mai au 31 décembre 2026. Le prix du plat n'y figure pas : demandez-le en réservant. Le Bistrot Gourmand, 10 rue du Docteur Pierre Gazagnaire, près du marché, la propose uniquement sur réservation, avec des poissons locaux, et affiche des menus à partir de 39 € (tarifs 2026). Enfin Da Bouttau, 10 rue Saint-Antoine au Suquet, le plus ancien restaurant de la ville (1860), travaille le répertoire provençal ; vérifiez par téléphone que la bouillabaisse est à la carte le jour voulu.

N° 06

Le digestif · île Saint-Honorat

La Lérina, liqueur des moines

La spécialité la plus cannoise de la liste ne se mange pas. Les moines de l'abbaye de Lérins, sur l'île Saint-Honorat, produisent depuis la fin du XIXe siècle la Lérina, une liqueur de 44 plantes, fruits et épices macérés dans l'alcool, en version verte ou jaune, ainsi qu'un apéritif aux agrumes, le Lerincello. On les goûte et on les achète sur l'île, à une courte traversée du Vieux Port. Notre guide des îles de Lérins explique comment organiser la demi-journée.

Ce qu'on évite

Ce qu'on évite : la socca à emporter. Elle se mange dans la minute, avec les doigts, poivrée. Dix minutes plus tard, elle a durci et perdu tout intérêt. Si la file est longue, on attend, et on mange sur place.

Ce qu'on évite aussi : la bouillabaisse commandée sans prévenir, sur une terrasse qui l'affiche à côté des pizzas. C'est un plat de plusieurs poissons, long à préparer, et les maisons sérieuses la font sur commande. Un prix très bas ou une disponibilité immédiate un soir d'août doivent rendre méfiant. On téléphone, on demande le prix par personne, et on réserve.

Enfin, on se méfie des bacs de glace montés en dômes fluorescents le long du front de mer. La couleur et le volume ne disent rien du produit. Les trois glaciers cités ici ont une adresse, un nom et une fabrication revendiquée : c'est le minimum à demander.

Quand y aller

Le matin pour le salé. La socca et la pissaladière sont des nourritures de marché : on y va entre 9 h et midi, du mardi au dimanche hors été. Le lundi, de septembre à juin, il n'y a pas de marché alimentaire. Le pan bagnat se prend à l'heure du déjeuner et se mange sur la plage. Les glaces sont l'affaire du soir : Vilfeu indique une fermeture à 23 h.

Selon la saison. L'été, le marché ouvre sept jours sur sept, et les files s'allongent devant le four à socca comme devant les glaciers. Tetou annonce une saison de mai à décembre : hors de cette période, la piste bouillabaisse passe par Le Bistrot Gourmand ou Da Bouttau. Les bateaux pour Saint-Honorat circulent toute l'année, avec moins de rotations en hiver : vérifiez les horaires avant de partir pour la Lérina.

Socca, glaces, pissaladière, bouillabaisse : où les manger.

Des recettes venues d'ailleurs, mangées ici